Đặc sản cung đình

Tạm biệt huyết áp cao.

Bái bai chứng mất ngủ.

Chia tay tim hồi hộp.

Đoạn tuyệt cholestorol.

Vẫy tay chào mụn nhé.

(Danh trà Đức Phượng)

Ai đã một lần đến Huế sẽ không thể nào quên được nghệ thuật ẩm thực đậm đà mang phong vị riêng của nơi đây. Trà cung đình là một trong số đó. Hãy thưởng thức trà Cung đình Huế giữa lòng Hà Nội và cảm nhận hương vị tinh tế, trầm tĩnh và tao nhã hiếm có này.

Thời Nguyễn, trà cung đình vốn chỉ được phục vụ trong Hoàng cung nhưng ngày nay, trà cung đình đã đi vào đời sống nhân dân một cách tự nhiên nhưng không làm mất đi cốt cách riêng của mình.

Ở Huế, những gia đình làm trà cung đình hầu hết thuộc dòng dõi vua quan triều Nguyễn. Trà được làm từ nhiều loại thảo dược như: Atiso, cúc hoa, cúc ngọt, câu kỳ tử, vối nụ, hoài sơn, tim sen Huế, đại táo, hồng táo, khổ qua, cam thảo bắc, hoa hòe, hoa lài, quyết minh tử, hạt chi chi... Người ta bào chế trà theo bí quyết truyền thống của cung đình như chọn giờ để “sao vàng hạ thổ” theo luật âm- dương, không sử dụng bất kỳ loại hóa chất phụ gia nào.